きな粉を使用したロールケーキです。
クリームは黒みつときな粉味です。今回は、餡子クリーム、大納言をセンターにして
ロールにしてあります。きな粉の香ばしさを、生かしたロールケーキです。
おすすめです。

最近リクエストの多いカスタード・プリンです。
普通のプリンです。最近はやりのトロトロのプリンではありません。
瓶にも入っていません。
ただ滑らかです。牛乳、卵、バニラ・ビーンズにこだわったプリンです。

カッテージチーズのタルトです。
脱脂乳から造るチーズなので淡白な味です。

当店のカッテージチーズタルトは、カッテージを牛乳とバターでのばす様な
作り方をするのでコクがあります。ただ、カッテージ・チーズが受注生産なので
なかなか入荷しません。ケースにならぶのも1週おきぐらいになってしまいます。

当店おすすめのタルトです。

ラズベリー(仏・フランボワーズ）きいちご類の代表的なものです。特にヨーロッパの家庭
ではよく使います。当店ではムース仕立てにしました。
このムースは、卵白をつかいませんので酸味と甘みがダイレクトに口の中にひろがります。
自分では十分に素材を生かせたケーキではないかとおもいます。
女性のお客様に人気です。何かが美容にいいとか？
おすすめです。