今年も、桃の季節です。桃の種をくりぬきカスタード・クリームをつめて、タルトにのせた菓子です。鮮度、風味、中に詰めるクリームで、風味が左右されます。この時期美味しい桃さがしであっちへ、こっちへ大変です。ぜひおためしください。